Hvernig til Gera Juicy & amp; Tender Southern Style Chicken Fried Steik

kjúklingur steikt steik er Southern klassískt uppskrift. Lykillinn að því að gera það tilboð og safaríkur er að nota tenderized steik og forðast overcooking það. Round steik sem hefur verið tenderized af "cubing" er hugsjón. Ef cubed steik er ekki í boði í kjöti deild, spyrja Butcher til tenderize það fyrir þig eða taka tíma til að pund hana heima. The fat fær nafn sitt af því hvernig kjöt er húðuð og steiktum eins og kjúklingur, þá borinn fram með mjólk kjötsafi. Sækja Hlutur Þú þarft
£ 2 tenderized umferð steik eða teningur steik sækja 1 bolli hveiti
2 tsk. salt
1 tsk. pipar
1 tsk. hvítlaukur duft sækja nýmjólk
1/2 bolli jurtaolía sækja þungur steikarpanna
Cookie blaði eða hlaup rúlla pönnu sækja Kæling rekki sækja 2 grunnar diskar
Leiðbeiningar sækja

1. Blandið hveiti, salt, pipar og hvítlauk púður saman í grunnu fat. Panta 2 msk. af vanur hveiti til að nota í kjötsafi. Dýfa kjötinu í hinum hveiti á báðum hliðum og setja á kex lak þar til öll verkin eru tilbúin.
   

2. Heat 1/2 bolli af matarolíu í miklum pönnu yfir miðlungs hár hiti.
   

3. Hellið 1/2 tommu lag af mjólk í hinn grunna fat. Dýfa hvert stykki af kjöti í mjólk, beygja það að húða báðum hliðum. Fjarlægja það úr mjólk og setja hana aftur í hveiti blöndu, húðun aftur á báðum hliðum.
   

4. Steikið steik í heitu olíu. Þegar botninn er browned, snúa steik yfir og brúnn hinum megin. The steikur eru þunn og elda fljótt, svo horfa á þá náið. Ef steikur eru Browning áður en kjötið er eldað, kveikja á hita niður örlítið og færa pönnu af brennari í eina mínútu eða tvær.
   

5. Drain soðið steikur á kælingu rekki.
   

6. Hellið burt alla en 2 msk af olíu. Skila pönnu við hita og hrærið áskilin kryddað hveiti. Hrærið í eina mínútu eða tvær til að hveiti er eldað og bara að byrja að snúa gullinn brúnn.
   

7. Bæta 2 bollar af ferskum mjólk til pönnu og hrærið til að fella eitthvað fastur-á ögnum frá neðst á pönnu.
   

8. Færið kjötsafi til krauma og elda þar þykknað. Ekki sjóða ekki.
   

9. Smakkið kjötsafi og stilla krydd, ef þörf krefur. Berið steik fjallað í kjötsafi.