Hvernig Gera ÉG gera Southern Cracklin 'cornbread

Cracklings eru stökku mannvirki eftir eftir svínakjöti skinn og meðfylgjandi fitu eru veitt. The svínakjöt fitu sem bráðnar úr skinn er kallað lard. The leif veitt skinn mæta í Suður- og Mexican svæðisbundnum réttum, en þetta eru ekki Puffy, Fluffy snarl matur seldur ásamt kartöfluflögum. Þessar cracklings eru samningur, og þegar veitt almennilega, húð er brothætt og fitan er chewy. Eitt af algengustu diskar fyrir cracklings er suðurhluta Cracklin 'Brauð, sem er einfaldlega cornbread með chewy bitum af hendi fitu hrært í cornbread batter. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1/2 bolli svínafeiti eða beikon drippings
1 12 tommu kastað-járn pönnu sækja 2 bollar sjálf-vaxandi cornmeal sækja 3/4 bolli sjálf-vaxandi hveiti sækja 1 egg sækja 1,5 bolli súrmjólk sækja
1/2 bolli cracklings
Plate sækja serrated hníf
eldhús hníf
smjör
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið ofninn í 400 gráður Fahrenheit. Bæta við svínafeiti eða beikoni drippings til pönnu og setja pönnu í ofn.
   

2. Blandið cornmeal og hveiti í stóra skál.
   

3. Bæta við egg og allir nema 1/2 bolla af súrmjólk. Hrærið í blöndunni þar til vel blandað og athuga þykkt. Þú vilt þykka batter sem enn hellir auðveldlega. Bæta eftirstandandi súrmjólk sem þarf til að fá rétta þykkt.
   

4. Hrærið í cracklings.
   

5. Taktu pönnu úr ofninum með ofn vettlingar og bæta bræddu fitu í pönnu við cornbread batter. Hrærið þar til vel blandað.
   

6. Hellið batter inn járn pönnu og skila því í ofn, aftur með ofn vettlingar. Bakið á cornbread fyrir 20 mínútur og próf með tannstöngli. Ef það kemur út hreinn, fjarlægja pönnu úr ofninum og hvolfa cornbread á disk.
   

7. Skerið heita cornbread í wedges og þá sneið í hvert fleyg opinn með serrated hníf. Bæta örlátur framboð af smjöri við eldhús hníf, en cornbread er enn heitur.