Hvaða mat borðuðu Capulets árið 1590?

Það er ekkert sérstaklega minnst á matinn sem Capulets borðuðu árið 1590 í leikriti William Shakespeares "Rómeó og Júlía." Hins vegar veitir leikritið nokkra innsýn í matreiðsluvenjur og óskir á því tímabili.

Brauð: Brauð var aðalfæða fólks af öllum þjóðfélagsstéttum á tímum Elísabetar og líklegt er að Capulets, sem auðug fjölskylda, hefðu haft aðgang að ýmsum brauðtegundum, þar á meðal hvítu brauði, brúnbrauði og rúgbrauði.

Kjöt: Kjöt var munaðarvara og auðæfismerki, og Capulets hefðu líklega borið fram ýmislegt kjöt á veislum sínum og veislum. Algengt kjöt á þeim tíma var nautakjöt, svínakjöt, kindakjöt (sauðfjárkjöt), villibráð (dádýrakjöt) og fugl (kjúklingur, gæsir, dúfur).

Fiskur: Einnig var neytt fisks, sérstaklega á föstudögum og öðrum trúarlegum föstutíma. Algengar fisktegundir voru þorskur, síld, lax og víkja.

Ávextir og grænmeti: Ávextir og grænmeti voru ræktuð á staðnum og voru hluti af mataræðinu. Algengar ávextir voru epli, perur, plómur, kirsuber og vínber. Algengt grænmeti var hvítkál, laukur, gulrætur, rófur og blaðlaukur.

Krydd og kryddjurtir: Krydd og kryddjurtir voru notaðar til að bragðbæta matinn og þóttu verðmætar vörur. Algeng krydd voru pipar, kanill, múskat, negull og engifer. Einnig voru notaðar jurtir eins og rósmarín, timjan, steinselja og mynta.

Sættir réttir: Sætur réttir fengu að njóta sín sem eftirréttur eða snarl. Algengar sætir réttir voru bökur, tertur, vanilósa og niðursoðnir ávextir. Hunang og sykur voru notuð sem sætuefni.

Það er mikilvægt að hafa í huga að framboð á matvælum gæti verið mismunandi eftir árstíð og svæðinu þar sem Capulets bjuggu.