Hvað borðaði fólk í Maine um 1700?

Mataræði fólks sem bjó í Maine á 17. áratugnum réðst að miklu leyti af loftslagi svæðisins, landafræði og tiltækum auðlindum. Hér eru nokkrar af helstu matvælum og innihaldsefnum sem almennt er neytt á þessu tímabili:

1. Fiskur :Gnægð fiskiauðlinda Maine, einkum þorsks, ýsu og lax, gerði sjávarfang að verulegum hluta af mataræði staðarins.

2. Maís :Korn, eða maís, var aðaluppskera sem ræktuð var af indíánaættbálkum á svæðinu. Það var notað til að búa til maísmjöl sem síðan var notað til að útbúa maísbrauð, hafragraut og aðra rétti.

3. Kartöflur :Kartöflur voru kynntar til Ameríku af evrópskum landnemum og urðu sífellt vinsælli á 17. áratugnum. Þeir voru notaðir í súpur, pottrétti og aðra rétti.

4. Grænmeti :Algengt grænmeti sem ræktað er í heimagörðum var meðal annars hvítkál, rófur, gulrætur, laukur og baunir.

5. Ávextir :Epli voru algengasti ávöxturinn í Maine og voru notaðir til að búa til eplasafi, bökur og aðra eftirrétti. Einnig var safnað saman villtum berjum eins og bláberjum og hindberjum til neyslu.

6. Korn :Auk maísmjöls neyttu menn einnig hveiti sem var notað til að búa til brauð, sætabrauð og annað bakkelsi.

7. Kjöt :Kjöt var tiltölulega af skornum skammti, en fólk hélt búfé eins og svín, nautgripi og kindur. Nautakjöt, svínakjöt og kindakjöt var stundum neytt, en aðallega frátekið fyrir sérstök tækifæri.

8. Mjólkurvörur :Mjólk, smjör og ostur voru framleidd úr mjólkurkúm og voru notuð í matargerð og bakstur.

9. Sykur :Sykur var dýrmæt og dýr vara sem fengin var í viðskiptum. Það var notað sparlega til að sæta eftirrétti, drykki og aðra rétti.

10. Salt :Salt var ómissandi innihaldsefni sem notað var til að varðveita mat, krydda og auka bragðið.

Mataræði fólks í Maine á 17. áratugnum var venjulega einfalt og byggt á staðbundnu hráefni. Þeir nýttu sér náttúruauðlindirnar sem landið og vötnin í kringum þá veittu og aðlaguðu máltíðir sínar að breyttum árstíðum og framboði fæðu.