Hver er þykkasti ríkasti hluti mjólkarinnar?

Þykkasti og ríkasti hluti mjólkarinnar er kallaður rjómi. Það er fitulagið sem rís upp í mjólkina þegar hún er látin standa. Rjómi er notað í ýmsar mjólkurvörur, þar á meðal smjör, ost, ís og þeyttan rjóma.