Eru frábærar norðurbaunir það sama og navy baunir?

Great Northern baunir og Navy baunir eru báðar hvítar baunir sem eru almennt notaðar í súpur, pottrétti og salöt. Hins vegar eru þær ekki sama baunin.

Great Northern baunir eru stærri en Navy baunir, með mildara bragði og rjómalagaðri áferð þegar þær eru soðnar. Þær eru líka sterkari en Navy baunir, sem getur gert þær aðeins erfiðari að melta þær.

Navy baunir eru minni og kringlóttari en Great Northern baunir, með aðeins meira áberandi bragði og stinnari áferð þegar þær eru soðnar. Þær eru líka minna sterkjuríkar en Great Northern baunir, sem gerir þær auðveldari að melta þær.

Hvað næringu varðar eru Great Northern baunir og Navy baunir svipaðar hvað varðar kaloríu- og próteininnihald. Hins vegar innihalda Great Northern baunir meira af trefjum og járni, en Navy baunir innihalda meira af fólati og þíamíni.

Á heildina litið eru Great Northern baunir og Navy baunir bæði hollar og næringarríkar belgjurtir sem hægt er að nota í ýmsa rétti. Hins vegar getur munur þeirra á stærð, lögun, bragði, áferð og næringarinnihaldi gert þær meira og minna hentugar fyrir ákveðnar uppskriftir.