Hvaða næringarefni finnast í bláberjum?

Bláber eru álitin næringarkraftur vegna einstaklega mikils magns nauðsynlegra næringarefna. Hér er ítarleg sundurliðun á næringarefnum sem finnast í bláberjum:

C-vítamín: Bláber eru frábær uppspretta C-vítamíns, nauðsynlegt næringarefni sem er mikilvægt fyrir ónæmisvirkni, kollagenframleiðslu og andoxunarvörn.

Mangan: Bláber innihalda mikið magn af mangani, steinefni sem tekur þátt í beinamyndun, efnaskiptum og andoxunarvörn.

Trefjar: Bláber veita fæðu trefjar, sem skipta sköpum fyrir meltingarheilbrigði, mettun og stjórnun kólesteróls.

K-vítamín: Bláber innihalda K-vítamín, sem gegnir mikilvægu hlutverki í blóðstorknun og beinheilsu.

Andoxunarefni: Bláber eru þekkt fyrir mikið andoxunarefni, sérstaklega anthocyanín, sem bera ábyrgð á djúpbláum lit þeirra. Anthocyanins hafa verið tengd ýmsum heilsufarslegum ávinningi, svo sem að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum, bæta vitræna virkni og vernda gegn oxunarskemmdum.

Auk þessara helstu næringarefna innihalda bláber minna magn af öðrum vítamínum og steinefnum, þar á meðal E-vítamín, A-vítamín, kalíum, fosfór, magnesíum og járn.