Hvaðan kemur þurrmjólk?

Þurrkuð mjólk er gerð úr nýmjólk sem hefur fengið vatnið fjarlægt. Þetta er hægt að gera með nokkrum mismunandi aðferðum, þar á meðal úðaþurrkun, frostþurrkun og rúlluþurrkun.

- Sprayþurrkun er algengasta aðferðin til að framleiða þurrmjólk. Í þessu ferli er nýmjólk hituð og síðan úðuð í heitt hólf þar sem vatnið gufar upp og skilur eftir sig duft.

- Frystþurrkun er dýrari en mildari aðferð til að framleiða þurrmjólk. Í þessu ferli er nýmjólk fryst og síðan sett í lofttæmishólf þar sem ísinn sublimast og skilur eftir duft.

- Rúlluþurrkun er sjaldgæfari aðferð til að framleiða þurrmjólk. Í þessu ferli er nýmjólk dreift á upphitaða vals þar sem vatnið gufar upp og skilur eftir sig filmu. Þessi filma er síðan skafin af rúllunni og mulin í duft.

Þurrkuð mjólk er geymsluþolin vara sem hægt er að geyma í langan tíma án þess að skemma. Það er líka fjölhæft innihaldsefni sem hægt er að nota í margs konar matvæli og drykki.