Hvernig tengist kavíar evrópskum þurrum svæðum?

Kavíar er ekki skylt evrópskum þurrum (þurrum) svæðum. Kavíar er ljúfmeti sem samanstendur af fiski eggjum, venjulega úr styrju, og er jafnan tengt við Kaspíahafið og Svartahafið, sem einkennast ekki af þurru loftslagi.