Spánn framleiðir rúmlega 30 prósent af ólífum heims, á svæðum þar á meðal Andalusia, Catalonia, Extremadura og Castilla la Mancha. Landið vex 260 tegundir, þar á meðal Manzanilla, Hojiblanca og Carrasquena. Stærð ólífuolía er háð því hversu margir ávextir eru á trénu - því færri sem ólífur, því stærri sem þeir vaxa. sækja

grænar ólífur eru teknir áður en þeir byrja að lita. Þau eru skolaðir og síðan liggja í bleyti í saltvatni til að gera þau ætur. Grænar ólífur oft eru fyllt með pimentos, ansjósu eða hvítlauk, eða þeir eru einfaldlega þjónað heild. sækja

Svartur ólífur fá lit sinn frá oxun. Létt þroskaður ávöxtur er safnað en ólífur eru rauðbrúnir rós litur. Ólífuolía, gert af alger ólífur og útdráttur vökva þeirra, er notað í spænska matreiðslu.
Spænska Blood Orange sækja

Sporting djörf, blóð-rauður hold og a Börkur næstum eins dökkt, sem Sanguinelli appelsína er innfæddur maður af Spáni. Þeir eru margs af Doblefina blóði appelsína, vaxið um Miðjarðarhafið. Báðar tegundir þurfa mjög heitt, þurrt loftslag til að vaxa, helst á svæðum sem hafa stór hitamun milli nótt og dag. Blóð appelsínur ræktaðar í mikilli hæð tilhneigingu til að vera sætari. Litur Börkur er dekkri ef álverið hefur verið ræktuð í skugga. Þegar talin keypti bragð, eru blóð appelsínur nú í eftirspurn vegna þess að þeir innihalda meira C-vítamín og andoxunarefni en the fleiri kunnugleg appelsínur. Bæði afbrigði eru nú ræktaðar í hlýrri hlutum Kaliforníu, Nýja Sjálandi, Kína, Indlandi og um öll Mið-Austurlöndum.
Spænsku vínber Wine sækja

Spænska fólk elska wine- þeirra Oz mikið svo að þeir hafa meira en 146 tegundir af þrúgum vaxandi í landinu. The Garnacha Tinta, feitletrað rautt vínber sem er upprunnið í Sardinia, Ítalía, er að finna allan Spán og er algengasta fjölbreytni. Vín framleidd úr þessum þrúgum eru ávaxtaríkt, með skær litur. The Arien, einn af mest vaxið hvítum þrúgum á jörðinni, er aðallega að finna í La Mancha. Frá þessum þrúgum þurrt hvítvín, yfirleitt með hátt áfengismagn er framleitt. Aðrar tegundir innihalda purpleish-blár Bobal, sem finnast aðallega í Utiel Requena, að Carbernet Sauvignon, fjólublátt vínber upphaflega frá Frakklandi og vaxið í Spáni Miðjarðarhaf og hvíta Albarino finnast í Galisíu.

Spænsku belgjurt sækja

Ætar grænmeti eru ræktaðar allan Spán. Í votviðrasamari landshlutum, nýru og franska baunir gera upp meirihluta af ávöxtunum. Í suðri, þar sem loftslag er þurr og miklu heitara, linsubaunir og garbanzos ráða. Linsubaunir eru oft liggja í bleyti og soðið og síðan gert í þykk súpa. Garbanzo baunir, einnig þekktur sem kjúklingabaunum, eru notuð í salöt og súpur og eru einnig jörð til að gera Mið-Austurlöndum dýfa heitir hummus.