Í Moors ráðist Spánn í 711 og fyrir yfir 700 ár hafði áhrifamesta hönd í öllum þáttum lífsins - jafnvel matargerð. The Moors hafði sérstaka áherslu á syðsta svæðinu Spánar nálægt Gíbraltarsund og Andalúsíu, þar sem í þessum stað Mýrunum hafði aðgang að ströndinni (gátt fyrir vöruviðskipti) og Norður-Afríku (þaðan sem einstakt krydd voru flutt ).
Identification sækja

Moorish matargerð hefur mismunandi eiginleika sem leiðir í ljós vísbendingar um að arroz sam pollo upprunnið á Spáni á valdatíma þeirra. The matargerð er yfirleitt samfélagsleg sem þýðir að diskar eru hluti og liðin í kringum borðið. Arroz sam pollo eða paella væri liðin í kring í pott, þjónaði fjölskyldu stíl. Notkun jurtum, svo sem saffran, cumin og kóríander, er einnig mjög einkennandi Moorish menningu á Spáni og þessar jurtir eru notaðar í arroz con Pollo.
Aðgerðir sækja

Í Moors kynnt arkitektúr og tækni til Suður-Spáni og einnig kynnti fyrsta flokks áveitu kerfi til að það var þekktur sem menningarlega-lifandi svæði. Með tilkomu áveitu og starfsemi vatnsveitu kom stofnun eldavél hrísgrjónum - a hefta í næstum hvert spænska fat. Rétt eins og hugmyndir, tækni, vörur og fólk var fært yfir á nýja fugla nýlendur, var matargerð einnig flutt. Arroz sam pollo, ásamt kristni og tungumál (spænsku í þessu tilfelli) var flutt.

Landafræði sækja

Arroz sam pollo hefur orðið vel þekkt Latin American fat með sérstakri Vinsældir á Kúbu, Púertó Ríkó og Kólumbíu. Öll lönd hafa afbrigði af þessum diski, með mismunandi krydd, jurtir og grænmeti. Það er sönnun, þó að þetta fat er frá Andalúsíu og var undir áhrifum frá Moorish menningu.