Hver er grunnfæða Perú?

Grunnfæða Perú er kartöflur. Í landinu eru ræktaðar yfir 3.000 tegundir af kartöflum og eru þær notaðar í margs konar rétti, þar á meðal súpur, pottrétti og aðalrétti. Kartöflur eru oft soðnar, steiktar eða stappaðar og þær má bera fram með kjöti, fiski eða grænmeti.