Minna þurr og meira ilmandi en aðrar rækju deig á svæðinu, Thai rækjur líma er nauðsynlegt að skapa ekta-bragð Thai mat. Thai rækjur líma er gert með saltað og síðan gerjað rækjur vinstri fyrir allt að eitt ár, gefur það murky, Muddy lit á ljúka sínu. Nota annað hvort hrátt eða lítið brennt til að koma fram ilmandi eðli sínu, rækjur líma mun halda í kæli í loftþéttum umbúðum í allt að eitt ár.
Quick Rækja Líma Sauce sækja

Þó hefðbundin rækjur líma er lengi gerjuðum, getur þú einnig gera a fljótur rækjur líma sósu með því að nota blöndu af þurrkuðum rækjum og undirbúið rækju líma sem er tilbúinn til að nota strax. Notað fyrir skaftausa grænmeti og fisk, þetta sósa er kryddaður og beiskur. Breskt þurrkuð rækjur með mortéli og pestle þar til það er jörð í fínu stykki. Bæta nokkrum negull af hvítlauk og pund ásamt rækjunum. Fella rækjur líma, lófa sykur og safa af nokkrum súraldin. Bæta nokkrum Thai chilies í blöndunni, smekk og pund til fínmalað. Geymið blönduna í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að eitt ár.
Northern Thai Rækja Líma sækja

Northern Thai matargerð notar örlítið saltara og funkier rækjur líma í matreiðslu hans . Til að gera þessa tegund af pasta sem þú þarft aðeins tvær efni - jarred kóreska saltað rækju og Jarred Thai rækjur líma. Skolið 2 bollar af söltu rækju undir köldu vatni og kreistið út eftir raka með umbúðir þá í cheesecloth og varlega ýta á þá. Blandið rækju ásamt um 2 matskeiðar af rækju líma í mortéli og stauti og mala þar til þú að búa til gróft líma. Geymið í loftþéttum umbúðum, kæli í allt að sex mánuði.
Gerjuð Rækja Líma sækja

Grunn gerjuð rækju líma sem er keypt jarred er hægt að gera heima sem vel, þó það mun taka allt að sex mánuði til að ná góðri-bragð líma. Nota 1/2 bolla af salti fyrir hvert 2 pund af ferskum rækju og blanda tvö saman í skál. Er látin sitja í heitum stað yfir nótt og pund blönduna til að úr mauki daginn eftir með því að nota mikið og stæter. Form blöndunni í stórum disk og láta það þorna í sólinni í tvo daga. Mauki Blandan eitt síðasta skipti og setja hana í stórum gler krukku. Seal krukku með plastfilmu og þá gilda lokið og láta það sitja í sólinni að minnsta kosti tvo mánuði eða allt að sex mánuði. Drain vökvann, þurrka líma í sólinni í tvo daga og geyma það í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að eitt ár.