Rice stafur núðlur fyrir púði Thai má Matchstick þunn eða heim sem pinkie nögl, og þeir verða tilboð í vatni. The fat inniheldur oft hvítkál og baun spíra. Aðrar matjurtir föt það eins vel, ásamt kjúkling, rækjum, eggi eða tofu. The einfaldur hrærið-seiði undirbúningur gerir það þægileg fljótleg máltíð. A heimabakað sósa lögun Tamarind - Pod með tart smekk, Thai fisk sósu, hrísgrjón edik og hunang eða lófa sykur búa til klassískt púði Thai. Thai sósu býður sætari breytileika. Þó quibbles um áreiðanleika getur skapast um hvaða Thai fat, stilla Thai uppskriftir sem henta sveitarfélaga smekk hefur langa hefð í US Thai veitingastöðum.

Traditional Sauce sækja

Tamarind líma í klassískt Pad Thai uppskriftir gefa fat ánægjulegt tart bragð sem bætir bit að andstæða við hunangi eða sykri. Whisk það með lime safa eða hrísgrjón edik, flögur chilipipar og Thai fiskur líma gert úr anchovies. Þessi samsetning framleiðir fullt upphlutur, flavorful sósu fyrir Pad Thai. Vegna hrísgrjón núðlur taka á keim af sósu, þessi sláandi og hefðbundin Thai innihaldsefni koma fat til lífsins.
Sweet Chili sósu

A tilbúnum Thai sætur chilisósu býður þægileg lausn fyrir a fljótur hrærið-steikja máltíð. Til að skera undirbúning sinn enn, nota grænmeti sem þegar eru þvegnar og skera og teningur kjúklingur eða tofu batnaðar. Fyrir hámarks bragð, marinerast val þitt af próteini í sósu yfir nótt og bæta við fleiri til smakka í lok matreiðslu, þegar grænmeti verða blíður. Forðastu að bæta við öðrum efni sem innihalda natríum þangað til þú smakka fat því Thai sósu inniheldur þegar salt.
Serving Tillögur sækja

Present púði Thai í forminu eða ÚTSALA sem einstaklingur skammta. Búa haug á disk til að sýna burt liti fat og áferð. Garnishes eins kóriander, saxað hnetum, þurrkuðum rækjur, mung spíra, ferskum engifer og lime wedges lagði af sósu og skapa litríka kynningu fyrir fat þinn. Berið Thai sósu á hliðinni til að stilla fat til einstaka bragð.