Borðar Írar ​​sterkan mat?

Írsk matargerð er ekki jafnan þekkt fyrir að vera sterk. Sögulega hefur Írland haft takmarkaðan aðgang að margs konar kryddi og jurtum vegna landfræðilegrar staðsetningar og loftslags, sem er almennt temprað og hentar ekki til ræktunar á ákveðnum tegundum plantna. Þess vegna hafa írskir réttir tilhneigingu til að reiða sig meira á einföld, fersk hráefni eins og kartöflur, hvítkál, mjólkurvörur og sjávarfang.

Hins vegar hefur á undanförnum árum verið vaxandi tilhneiging í þá átt að innlima fjölbreyttari bragði og krydd í írska matreiðslu. Þetta er að miklu leyti vegna aukins framboðs á alþjóðlegu hráefni og áhrifa annarra matreiðsluhefða. Sumir nútíma írskir réttir og veitingastaðir geta innihaldið kryddaða þætti, en þeir eru ekki álitnir hefðbundnir eða afgerandi eiginleikar írskrar matar.