A hefðbundin útgáfa kjúklingur paprikash kallar kjúklingur stykki -. Yfirleitt dökk kjöt - sem hafa verið browned í olíu eða smjöri ásamt laukur. Verkin eru soðin í bragðmiklar sósu paprika, hakkað tómötum og kjúklingur seyði. Sýrður rjómi, sem getur curdle ef eldað við háan hita, er bætt aðeins í lokin til að þykkna sósu og bæta tangy bragð. Kjúklingur paprikash hægt að bera fram eitt og sér eða með núðlum eða dumplings.
Skiptihvörf sækja

Sýrður rjómi er gert með því að gerja þungur rjóma með mjólkursýru baktería sýru. Það fer eftir tegund og gerð sýrðum rjóma sem þú kaupir, sýrðum rjóma hefur um 30 hitaeiningar á matskeið og 3 g af fitu. Ef þú ert ekki sýrðum rjóma á hönd eða vilt eitthvað með færri hitaeiningar eða minna fitu, prófaðu að blanda jafna hluta lágmark-feitur kotasæla og lágt fitu jógúrt í blandara. Bæta smá sítrónusafa til að bæta Tang. Annar möguleiki er að nota grísku jógúrt, sem hefur samkvæmni og bragð sem er svipað sýrðum rjóma.
Ratio sækja

Flestir kjúklingur paprikash uppskriftir kalla milli 1/2 og 3/4 bolli af sýrðum rjóma, allt eftir smekk val þitt og stærð fat. Stað jafn mikið af osti sumarbústaður blanda eða gríska jógúrt. Þessar mjólkurvörur geta einnig curdle þegar það er hitað, svo að bæta þeim í lok matreiðslu.
Dómgreind sækja

Gríska jógúrt er mismunandi í kaloríu og fitumagni, allt eftir vörumerki og innihaldsefni. Lestu á merkimiðann ef þetta er áhyggjuefni. Nota látlaus jógúrt, frekar en sætuefni eða ávöxtum gerðir. Ef jógúrt er vot, hrærið vatnið aftur í jógúrt eða setja jógúrt í blaði cheesecloth og þenja það. Kjúklingur paprikash gerir framúrskarandi afganga því bragð fat bætir í ísskáp. Cover og kæli afganga í stað og nota þá innan þriggja daga.