Var grunnfæðauppskeran í suðurhluta Kína.?

Uppskera aðalfæðis í suðurhluta Kína er hrísgrjón. Hrísgrjón er korn sem er mikið ræktað og neytt í Kína, sérstaklega á suðurhluta svæðisins. Hlýtt og rakt loftslag í suðurhluta Kína veitir hagstæð skilyrði fyrir hrísgrjónaræktun og það er jafnan ræktað á vökvuðum ökrum eða risaökrum. Hrísgrjónin sem ræktuð eru í suðurhluta Kína eru aðallega japonica hrísgrjón, sem einkennist af stuttum, kringlóttum kornum og eru venjulega notuð í daglegri matreiðslu.