Af hverju er lífræn matvæli stefna?

1. Heilsa: Neytendur setja heilsu í auknum mæli í forgang og sækjast eftir mat sem er talin hollari. Margir telja að lífræn matvæli séu ræktuð og unnin á þann hátt að það dragi úr útsetningu fyrir varnarefnum, sýklalyfjum og öðrum hugsanlegum skaðlegum efnum.

2. Sjálfbærni: Lífræn ræktun leggur áherslu á umhverfislega sjálfbæra starfshætti, eins og uppskeruskipti, náttúrulega meindýravernd og jarðvegsvernd. Neytendur sem hafa áhuga á að varðveita jörðina kjósa kannski lífrænan mat þar sem það dregur úr umhverfisáhrifum.

3. Bragð og gæði: Lífræn matvæli er oft talin bragðast betur og vera ferskari en hefðbundið ræktuð afurð. Sumir neytendur telja að lífrænar ræktunaraðferðir skapa betri bragðsnið og varðveita náttúruleg gæði matarins.

4. Siðferðilegar áhyggjur: Fólk sem er annt um velferð dýra og siðferðilega meðferð gæti frekar viljað lífræn matvæli framleidd með hærri velferðarkröfum. Lífrænt búfé verður að hafa aðgang að útisvæðum og fá lífrænt fóður.

5. Neytendavitund og markaðssetning: Aukin vitund neytenda um lífræna búskaparhætti og ávinninginn sem þeim tengist, ásamt árangursríkum markaðsherferðum, hefur stuðlað að vexti lífrænnar matvælaþróunar.

6. Stuðningur ríkisins: Stefna og hvatar stjórnvalda í mörgum löndum styðja þróun lífræns landbúnaðar, þar á meðal rannsóknir, vottun og markaðsaðgang fyrir lífrænar vörur.