Prima di tagliare su alcuni habanero e metterli sui vostri nachos, è importante sapere come caldo sono. Nachos sono comunemente serviti con peperoni jalapeno, che hanno una buona dose di calore piccante, ma non sono così caldo come habanero. La scala Scoville misura le unità di calore di diversi peperoni in base alla quantità di capsaicina che contengono. La capsaicina è ciò che dà un pepe suo calore. Le unità di calore di Scoville in un range tra i 2.500 jalapeno e 8.000. Questo è molto piccante per alcuni, ma un habanero si colloca tra le più piccante della scala, tra i 100.000 e 350.000 unità di calore. Alcune varianti di rango habanero ancora più alto. Questa quantità di calore può essere intollerabile per molti, così facile andare in qualsiasi ricetta si usa finché non si sa la vostra tolleranza.
Mixing It In

Invece di tagliare fino habeneros e metterli su nachos come jalapenos, considerare mescolandoli con qualcos'altro, come salsa o salsa di formaggio. In questo modo, è ancora ottenere la dinamica, sapore agrumato del peperone senza tanto calore in un solo boccone. Certo, sarà ancora molto piccante. Quando si aggiungono habanero di salsa o salsa, tritare il peperoncino invece di aggiungere fette o pezzetti. In questo modo, il calore viene distribuito in modo più uniforme, piuttosto essendo contenuta in un morso intenso. Inoltre, per ridurre il calore, rimuovere i semi e le membrane interne del peperone cui sono attaccati i semi, come questo è dove la capsaicina è più evidente. Salsa a base di frutta funziona bene con i peperoni habanero. Non toccare il viso o strofinare gli occhi durante il taglio di qualsiasi peperoncino, e sempre lavarsi le mani con acqua calda e sapone accuratamente dopo.
Nacho Roulette

Se si 'll essere servire nachos a una festa, giocare alla roulette nacho. Questo gioco delle parti ha partecipanti campionamento da piatti a base di peperoni nacho di varia piccantezza. Jalapeno potrebbe essere il più basso livello di calore, habanero il più alto, con un paio di altri di livello medio Scoville peperoni in mezzo, come ad esempio il serrano o il peperoncino tailandese. Vedere se gli ospiti in grado di determinare quale tipo di pepe è usato in ogni porzione e che possono sopportare il calore. E 'una buona idea lasciare che quelli di gioco sa che se pensano jalapenos sono troppo caldi, probabilmente non dovrebbero partecipare.
Dousing le Fiamme

Quando la bocca è sul fuoco dopo aver mangiato anche una piccola quantità di un peperone habenero, si può essere tentati di raggiungere per un bicchiere d'acqua o chug una birra, ma questo potrebbe fare peggiorare la situazione. Tutta l'acqua non si sviluppa l'olio capsaicina in giro in bocca, e la birra non contiene abbastanza alcool per diminuire il livello di unità di calore. Migliore per raggiungere un bicchiere di latte o mangiare un cucchiaio di panna acida. Prodotti lattiero-caseari contengono la caseina, un composto che ha dimostrato di neutralizzare gli effetti della caspaicin. Così, quando si effettua nachos con habanero, si potrebbe considerare in cima alla heap con alcuni dollops di panna acida.