Hot ali sono fatte dalla parte dell'ala pizzico di pollo. Le porzioni ala sono gli arti superiori del pollo che attacca verso l'esterno e venire a un punto alla fine. L'ala è separato al giunto dal corpo di pollo. Cuochi anche separare l'ala staccata alle sue due articolazioni per produrre un pezzo che sembra una bacchetta in miniatura, un pezzo carnoso spessa che contiene due ossa e la punta. Le punte possono essere scartati, in quanto non hanno molta carne. Alcune persone cucinano i suggerimenti e li salsa così. Le ali sono cotti e poi conditi prima di essere servito.
Saucing dopo la cottura

Il motivo per saucing le ali dopo la cottura è quello di essere in grado di preservare il sapore del salsa sulle ali. Cucinare la salsa sulle ali altera gli zuccheri e grassi nelle salse, la creazione di un sapore che è diverso da la ricetta originale. Ali Pre-conditi sono anche più propensi a bruciare o diventare poco cotti. Con saucing le ali dopo la cottura, si possono gustare tutti i sapori destinati in salsa piccante - l'aceto, miele o zucchero dolcezza e il peperoncino - senza la trasformazione degli ingredienti eseguiti quando sono cotte
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Differenze Tecnica

Ci sono diverse tecniche per le ali di cottura che si dovrebbe essere a conoscenza. Tradizionalmente, le ali sono fritti, ma possono essere alla griglia o al forno. Ali alla griglia sono conditi con un massaggio a secco oa umido prima di essere immessi in una griglia calda per cucinare. Ali al forno sono conditi con un misto asciutto e un olio per evitare che si attacchi. Essi sono posti su una teglia per cuocere fino a doratura. Ali calde griglia mantengono il loro aroma di affumicatura dopo si aggiunge la salsa. Le ali fritti sono il crispiest con il sapore speciale fritto, mentre le ali al forno forniscono il sapore pulito di pollo condito pronta per saucing.
Impanati o
Nudo

Ci sono due tipi di preparazione ala da ricordare quando si cucina ali calde. Ali impanati hanno una pastella di farina o di esterno che si aggiunge alla freschezza dell'ala. Ali calde nude sono semplicemente condito e cotto. Essi non sono croccanti, ma sono altrettanto saporite come la varietà infarinate. Entrambi sono tradizionalmente conditi dopo che sono cotti.