condimenti asiatici sono complementi perfetti per lonza di maiale. Marinare una tagliata, 3 chili filetto di maiale in una miscela di sherry e salsa di soia a secco per una o due ore. Togliere dalla marinata e rotolare nel miele e poi i semi di sesamo. Arrosto a 350 gradi Fahrenheit per 45 minuti a un'ora fino a quando la temperatura interna è 140-145 gradi Fahrenheit. Lasciare riposare per cinque minuti prima di tagliare a pezzetti sottili. Servire con una salsa di immersione a base di salsa di soia, olio di sesamo, sherry secco, aglio schiacciato, zenzero grattugiato e la cipolla tritata finemente verde.
Arrosto di maiale Lombo con Prosciutto su Crostini

Crostini è la presentazione ideale per un arrosto di maiale lombo antipasto prosciutto e accenti aromi naturali del lombo. Glicole una tagliata, 3 chili lombo di maiale in una miscela cotto e raffreddato di sale, zucchero, acqua, foglie di alloro, bacche di pimento, e timo da 6 a 12 ore. Asciugarlo, rosolare su tutti i lati, e arrosto a 350 gradi Fahrenheit per 45 minuti a un'ora fino a raggiungere una temperatura interna da 140 a 145 gradi. Raffreddare e tagliare a fette per adattarsi al crostini. Sudore tritato aglio e lo scalogno in olio d'oliva per circa 10 minuti e mescolare in prosciutto tritato e rosmarino. Regolare condimenti e mettere da parte a raffreddare. Top ciascuno crostini con una fetta di carne di maiale e una pallina di miscela prosciutto.
Lombo di maiale con salsa di senape

salsa di senape piccante trasforma una semplice lombo di maiale in un soddisfacente primo corso. Marinare la lonza di maiale a 3 chili in salsa di soia, bourbon, e zucchero di canna 30 minuti a temperatura ambiente o fino a 8 ore in frigorifero. Grill coperto a fuoco medio-alto calore (350-375 gradi) o scoperto in un forno a 350 gradi per 45 minuti a un'ora. Quando la temperatura interna raggiunge tra i 140 e 145 gradi Fahrenheit, togliere dal forno e lasciate raffreddare per 10 minuti prima di affettare. Fate una salsa con panna acida, maionese, senape in polvere, cipolla tritata e aceto bianco e servire con la carne di maiale.

Lonza Sliders con Salsa di mirtilli rossi e cipolle sott'aceto

cursori sono popolari come antipasti perché sono facili da mangiare fuori mano. Invece di servire cursori di manzo tradizionali, mettere una torsione su i panini in miniatura con lombo di maiale e condimenti insoliti. Combina mezza cipolla rossa, molto fette sottili, con aceto di vino rosso, sale e pepe a piacere. Lasciare riposare per circa 2 ore per le cipolle sottaceto. Generosamente stagione tutti i lati di una lonza di maiale a 3 chili di sale e pepe. Arrosto a 350 gradi Fahrenheit per 45 minuti a un'ora fino a quando la temperatura interna raggiunge tra i 140 e 145 gradi. Mettere da parte a raffreddare. Sottilmente cursore diffusione o la cena rotolo fondi con gelatina o tutto-berry in scatola salsa di mirtilli. Top ciascuno con una fetta di lombo di maiale e un cucchiaino di cipolla drenati, in salamoia, e posizionare le cime sui rulli.

Suggerimenti e consigli utili

È possibile sostituire carne di maiale filetto di lombo di maiale in queste ricette. Cuocere un filetto 1 1/2-pound a 450 gradi Fahrenheit per 20 a 25 minuti fino a quando la temperatura interna è compresa tra i 140 e 145 gradi, e procedere con i passaggi della ricetta. La temperatura interna richiesta per maiale era una volta di 160 gradi, ma le linee guida USDA ha rivisto a 145 gradi. Maiale cuochi ancora dopo essere stato rimosso dal forno, in modo che la temperatura interna si alza di circa cinque gradi dopo la rimozione.