Come Funghi Blanch

I funghi possono ucciderti, ti fanno molto male o trasportare il vostro palato ad un luogo paradisiaco. Testi di riferimento e fonti online sono estremamente utili per identificare i funghi che sono sicuri da mangiare. Primavera attraverso inizio autunno segna generalmente il periodo migliore per una battuta di caccia di funghi. A partire in primavera, spugnole sono molto ricercati, mentre in autunno il fungo più sicuro per cacciare e godere è il dente fungo barbuto. Ha ciuffi di pelo bianco arruffato appeso da sotto il tappo e cresce su alberi o tronchi.
Hai bisogno
Spazzola morbida
Sharp coltello
grande pentola
Succo di limone
L'acido citrico

Skimmer
cucchiaio fessurato
piroscafo di verdure
Istruzioni

1. Pulire i funghi con la spazzola delicatamente con un pennello molto morbido sotto acqua corrente fredda. Danni irreparabili lividi i funghi.
   

2. Prepara funghi per il congelamento, utilizzando un coltello affilato e il taglio di piccole e medie funghi a fettine o quarti o lasciandole intere. Tagliare grandi funghi in quarti.
   

3. Mettere una grande pentola di acqua sul fuoco con 1 cucchiaino. di succo di limone o 1 & frac12; cucchiaino. di acido citrico per ogni litro di acqua. Girare il fornello a medio-alta e portare la pentola a ebollizione.
   

4. Goccia fette in acqua bollente per tre minuti, quarti e pulsanti per tre minuti e mezzo e cinque minuti per funghi interi. Blanch un tipo alla volta e rimuoverli dalla pentola con una schiumarola e mestolo forato. Eseguire l'acqua del rubinetto fredda sopra i funghi per raffreddarli e pat asciugare con un tovagliolo di carta.
   

5. Preparare i funghi a vapore da loro marinatura per cinque minuti in una soluzione di 1 cucchiaino. succo di limone o 1 & frac12; cucchiaino. di acido citrico per ogni litro di acqua.
   

6. Slice, quarto o lasciare il piccolo di funghi medie insieme. Tagliare grandi funghi in quarti. Vapore ogni tipo di funghi in un vapore vegetale per lo stesso periodo di tempo necessario per l'ebollizione. Fette sono cotte a vapore per tre minuti, quarti e pulsanti per tre minuti e mezzo e funghi interi per cinque minuti.
   

7. Rimuovi i funghi dal piroscafo, raffreddarli con l'acqua del rubinetto fredda in esecuzione su li e pat asciugare con un tovagliolo di carta.
   

8. Mettere i funghi in richiudibili sacchetti freezer inserendo una cannuccia nel sacco contro il lato e zippare la borsa chiusa fino a toccare il paglia. Succhia fuori l'aria all'interno del sacchetto e rimuovere rapidamente la paglia e zip la borsa chiusa.