Quanti chili di gamberetti come antipasto per 80 persone?

Gli antipasti di gamberi sono un piatto classico e gradito dal pubblico. Per determinare la quantità di gamberetti necessaria come antipasto per 80 persone, è importante considerare la dimensione della porzione per persona e tutti gli altri fattori che contribuiscono come la dimensione dei gamberetti, la varietà di gamberetti e gli eventuali ingredienti aggiuntivi inclusi nell'antipasto.

Calcolo di base :

Per calcolare la quantità approssimativa di gamberetti necessaria, puoi utilizzare una porzione standard di 1/4 di libbra di gamberetti a persona per gli antipasti.

Per 80 persone:

1/4 libbra di gamberetti per persona x 80 persone =20 libbre di gamberetti

Fattori da considerare :

A seconda della natura dell'evento, la dimensione della porzione potrebbe variare. Per un antipasto più sostanzioso, potresti prendere in considerazione l'idea di aumentare la dimensione della porzione a 1/3 o 1/2 libbra a persona.

Anche la dimensione dei gamberi gioca un ruolo. I gamberetti più grandi possono produrre meno pezzi per libbra, quindi potrebbe essere necessario regolare la quantità di conseguenza.

Se gli antipasti includono ingredienti aggiuntivi come salse, condimenti o verdure, potresti considerare di modificare la dimensione della porzione di gamberetti per garantire una presentazione equilibrata.

Esempio :

Se stai servendo un cocktail di gamberetti come antipasto e usi gamberetti di medie dimensioni (circa 50-60 gamberetti per libbra), ecco come apparirebbe il calcolo:

1/4 libbra di gamberetti per persona x 80 persone =20 libbre di gamberetti

Poiché i gamberetti medi producono circa 55 pezzi per libbra, avrai bisogno di circa 1100 gamberetti (20 libbre x 55 pezzi per libbra).

Presentazione :

Quando servite gli antipasti di gamberetti, considerate la presentazione. Puoi esporre i gamberetti su piatti, vassoi o piatti da portata individuali, aggiungendo guarnizioni come fette di limone, rametti di prezzemolo o salsa cocktail per una presentazione visivamente accattivante.

Ricorda che è sempre meglio avere un po' più di cibo che non abbastanza, soprattutto quando si effettua il catering per eventi più grandi. Avere un po' di gamberetti in più a portata di mano garantisce che tutti possano godersi gli antipasti senza sentirsi privati.