Come fare il formaggio di latte di capra crudo

Fai formaggio di latte crudo di capra con pochi ingredienti. Il latte di capra è più sana di latte vaccino, e contiene più proteine. Il latte di capra è disponibile nei negozi di alimentari locali. Tuttavia, il latte di capra fresco fa il miglior formaggio di capra. Acquistare latte di capra dal mercato di un contadino o di un agricoltore locale per fare il formaggio fresco.

Formaggio di capra è costoso e può essere difficile da trovare nei negozi di alimentari. Fare formaggio di latte di capra vi farà risparmiare denaro. Il processo richiede solo un po 'di pazienza e fatica
. Hai bisogno
mezzo gallone di latte di capra
acciaio inox bollitore
Termometro da cucina
2 cucchiaini. succo di limone
Colander
Spoon
Garza
Istruzioni

1. Versare il latte di capra in un bollitore in acciaio inox o pentola. Posizionare caldaia a fuoco medio su un bruciatore fornello a gas. Lasciate cuocere a fuoco lento il latte fino a raggiungere la temperatura desiderata di 190 & # xB0;. F
   

2. Rimuovi il latte di capra dal calore. Lasciare il latte raffreddare a 100 & # xB0, F o meno prima di continuare. Ciò è essenziale per la cagliata per formare correttamente, e ti impedisce di scottarsi.
   

3. aggiungere delicatamente 2 cucchiaini. di succo di limone. Mescolare il succo di limone e il latte. La cagliata cominceranno a separarsi. Continuare ad aggiungere più succo di limone, se questo non avviene. Una volta che il latte assomiglia ricotta, rimuoverlo dal fornello a gas.
   

4. Linea uno scolapasta con un pezzo di garza. Spoon fuori la cagliata sulla garza. Lasciare la cagliata per la tensione per due ore per drenare il liquido in eccesso.
   

5. Eliminare il liquido. Premere delicatamente la garza con la cagliata per rimuovere il latte persistente. Aprire la garza e mettere la cagliata in un contenitore.
   

6. cagliate Luogo di formaggio in frigorifero. Refrigerare la cagliata per almeno 24 ore prima di consumare per garantire che siano la giusta consistenza. Premere cagliata insieme in un piccolo contenitore per formare un blocco di formaggio.