Si trova l'acido lattico nel succo d'arancia?

Sì, l'acido lattico si trova nel succo d'arancia, anche se in quantità molto piccole. È un costituente naturale del succo d'arancia, prodotto dalla fermentazione degli zuccheri da parte dei batteri lattici durante la maturazione e la fermentazione delle arance. La concentrazione di acido lattico nel succo d'arancia è solitamente inferiore allo 0,5%. Contribuisce al sapore aspro e acido del succo d'arancia.