Che tipo di microrganismo è il formaggio?

Il formaggio non è un microrganismo; è un latticino a base di latte fermentato. I microrganismi, come batteri o funghi, vengono utilizzati nel processo di produzione del formaggio per convertire il lattosio presente nel latte in acido lattico, che coagula le proteine ​​del latte e conferisce al formaggio il suo caratteristico sapore e consistenza.