Quanto tempo impiega il formaggio non refrigerato a deteriorarsi?

Il formaggio non refrigerato può deteriorarsi rapidamente, a seconda del tipo di formaggio e della temperatura dell'ambiente. I formaggi con un contenuto di umidità naturalmente basso, come il parmigiano o il formaggio romano, possono durare per diverse settimane o mesi a temperatura ambiente, mentre i formaggi più morbidi e ad alto contenuto di umidità, come la ricotta o la mozzarella, possono diventare pericolosi da consumare dopo poche ore.

In genere è meglio presumere che il formaggio non refrigerato possa deteriorarsi dopo 2 ore e scartare qualsiasi formaggio lasciato a temperatura ambiente per più tempo.