Cos'è il formaggio in mattoni?

Il Brick Cheese è un formaggio americano semimolle originario del Wisconsin alla fine del XIX secolo. È fatto con latte vaccino e ha un sapore delicato e burroso. Il formaggio in mattoni viene generalmente venduto in blocchi rettangolari e ha una crosta rosso-arancio. Viene spesso utilizzato nei panini, nel formaggio grigliato e nella pizza.