Fare la ricotta è un cambiamento chimico?

La produzione della ricotta è un cambiamento chimico perché comporta la cagliatura del latte, che è una reazione chimica tra le proteine ​​del latte e l'acido. Questa reazione fa coagulare le proteine ​​del latte e forma la cagliata, che viene poi separata dal siero di latte per produrre la ricotta.