Come si fa a inacidire il formaggio di capra?

Non puoi "non acido" il formaggio di capra. Una volta che il processo è iniziato, non può essere invertito. Tuttavia, puoi utilizzare il formaggio di capra acido in molte ricette, come salse, creme spalmabili e salse. Puoi usarlo anche per fare altri tipi di formaggio, come la ricotta o il paneer.