Perché lo zucchero e la melassa non sono inclusi nei gruppi alimentari?

Lo zucchero e la melassa non sono inclusi in nessuno dei gruppi alimentari perché sono considerati zuccheri aggiunti. Gli zuccheri aggiunti sono zuccheri che vengono aggiunti agli alimenti durante la lavorazione o la preparazione, anziché quelli presenti naturalmente negli alimenti. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti a non più di 6 cucchiaini da tè per le donne e 9 cucchiaini da tè per gli uomini al giorno. Consumare troppi zuccheri aggiunti può aumentare il rischio di obesità, malattie cardiache e diabete di tipo 2.

I gruppi alimentari, come definiti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, si basano sul contenuto nutrizionale degli alimenti e sul loro ruolo in una dieta sana. I cinque gruppi alimentari sono:

- Frutta

- Verdure

- Cereali

- Proteine

- Latticini

Lo zucchero e la melassa non rientrano in nessuno di questi gruppi alimentari perché forniscono poco valore nutrizionale e non sono essenziali per una dieta sana. Infatti, consumare troppo zucchero può effettivamente avere effetti negativi sulla salute.

È importante notare che gli alimenti che sono naturalmente ricchi di zuccheri, come frutta e latte, sono ancora considerati sani e sono inclusi nei gruppi alimentari. Questo perché questi alimenti forniscono anche altri nutrienti essenziali, come vitamine, minerali e fibre.