Pearl sono quelle deliziose cipolline in genere si vedono nelle verdure in salamoia . Mentre la maggior parte sono bianco perlato, cipolline possono essere di colore giallo o rosso pure. Cipolline misurano circa 1 pollice di diametro e sono dolce e croccante e provengono da qualsiasi varietà di cipolle. Queste cipolle immaturi non hanno sviluppato il forte sapore di cipolle mature. Il loro sapore delicato integra carni e pollame.
Che cosa è una cipolla di ebollizione?

Nel caso della cipolla di ebollizione, il suo nome si riferisce al suo uso e le dimensioni comuni, Non una varietà di cipolla. Queste le cipolle sono spesso bolliti insieme in zuppe o stufati o immerso in giro arrosti per aggiungere sapore. Come la cipolla perla, cipolle bollente vengono raccolte quando sono immaturi. Cipolle ebollizione sono leggermente più grandi di cipolline e media 1-1 ½ pollici di diametro. Cipolle ebollizione sono tipicamente bianco o giallo, ma può essere rosso pure.
Flavor e Usa

Il sapore di entrambi perla e cipolle bollente varia a seconda del tipo di cipolla sono raccolte. Come regola generale, cipolle bianche sono leggermente più dolce, mentre cipolle gialle e rosse hanno sapori forti. Perché perle e punto di ebollizione cipolle sono entrambi immaturi, a volte indicato come cipolline, non hanno la nitidezza delle cipolle mature. Utilizzato principalmente per decapaggio con altre verdure per bambini, o in salamoia e servito un condimento, cipolline aggiungere appeal visivo per il pasto. Cipolle ebollizione, d'altra parte, aggiungono sapore delicato per zuppe o stufati e migliorare il sapore delle carni durante la tostatura. Quando threaded su spiedini con carni, pollame e verdure fresche, cipolle ebollizione aggiungere sapore, mentre facendo un contrasto di colore tagliente per illuminare la comparsa di shish kebab.
Confusione comune

Molti usano il termine perla e la cipolla bollente intercambiabile. Quelli del supermercato o venduti presso gli stand produrre può essere etichettato come uno. Alcuni venditori si riferiscono solo a piccole cipolle bianche come cipolline e le piccole cipolle gialle come cipolle bollente. L'uso della perla termini e cipolla bollente può variare tra le regioni degli Stati membri o da venditore a venditore. Allo stesso modo, i termini possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette.