Tenere sempre la salsa fresca in il frigorifero fino all'ultimo minuto prima di servire. Una volta che si tira fuori dal frigorifero, si può stare al sicuro fuori per un massimo di 2 ore, dice Magdalena Kendall, un epidemiologo di sorveglianza con i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Tuttavia, la quantità di tempo si applica solo se la temperatura della stanza - o area esterna - è inferiore a 90 gradi Fahrenheit. Se la casa è più caldo di quello, o se si sta godendo la vostra salsa all'aperto su un pomeriggio pieno di vapore, può rimanere solo per un'ora al massimo.
Cosa può andare
sbagliato

A causa salsa fresca non ha conservanti, è terreno fertile ideali per la crescita batterica. Cibi freddi, come salsa fresca, devono essere conservati in frigorifero che viene mantenuta a 40 F o meno, in base alla sicurezza e ispezione servizio del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti Food. Una volta che il cibo comincia ad andare di sopra di questa temperatura, si raggiunge la zona di pericolo della temperatura -. Un intervallo di temperatura che è ottimale per i batteri a prosperare in L'unico modo per proteggere il cibo è di tenerlo sotto di 40 F, o per riscaldarla sopra 140 F. Salmonella, Shigella ed E. coli sono solo alcuni dei tipi più comuni di batteri che crescono in salsa temperatura ambiente. Ognuno di questi batteri portano a disturbi gastrointestinali, diarrea essere un sintomo principale. Nei casi più gravi, però, malattie a trasmissione alimentare può essere fatale, quindi si dovrebbe vedere voi medico al primo segno di un problema.
Tenere Consigli

Chiaramente, si don ' t vuole per riscaldare la vostra salsa fresca per farlo uscire dalla zona di pericolo della temperatura, ma si può farne a meno rimanere il più freddo possibile, mentre si ha fuori. Mettere una ciotola vuota porzione di ceramica o di vetro nel freezer la sera prima. Quando sei pronto a mettere la salsa fresca fuori, versatelo nella ciotola freddo freddo. Non fatevi prendere dal panico se si dimentica di raffreddare la vostra ciotola prima del tempo però. Basta versare il vostro salsa in una piccola ciotola e metterlo sopra una ciotola più grande pieno di ghiaccio. Mescolare la salsa regolarmente, con un cucchiaio pulito ogni volta, per mantenere una temperatura fresca costante per tutta la miscela. Giusto per essere al sicuro, però, si dovrebbe comunque rispettare l'uno a termine due ore di tenere salsa fuori, anche se fai del tuo meglio per tenerlo fresco.
Altre considerazioni

Per la fine del vostro stare insieme, si può avere qualche salsa extra fresche persistente intorno nella ciotola. Poiché era seduto come un tuffo, potrebbe essere piena di minuscole particelle di cibo che alimentano ulteriormente la dieta batteri indesiderati. Batteri da utensili sporchi - da parte degli ospiti che raddoppiano dip - possono anche aggiungere alla contaminazione batterica. Piuttosto che mettere la salsa rimanente di nuovo in frigo, proteggersi da organismi estranei e solo buttare fuori.