fiocchi di cipolla sono semplicemente cipolle che sono state finemente tritati e lasciate appassire. Il processo di essiccazione è notevolmente accelerato da una macchina disidratatore che rimuove l'umidità dalle cipolle senza cottura. Cipolla in polvere è prodotto estendendo il processo utilizzato per realizzare fiocchi di cipolla. Dopo che sono disidratati, i fiocchi di cipolla finemente macinati in una polvere. Fiocchi di cipolla e cipolla in polvere possono essere realizzati con cipolle gialle, bianche o rosse.
Forza

Chi ha mai tagliato una cipolla sa che possono irritare gli occhi e causare strappo Questo non avverrà quando usando sia fiocchi di cipolla o cipolla in polvere, in quanto il processo di disidratazione ha rimosso circa il 94 per cento della umidità dalla cipolla. Tuttavia, vi è una grande differenza tra la forza di fiocchi di cipolla e quella di cipolla in polvere, a causa della concentrazione di cipolla. Ad esempio, 1 cucchiaio .di fiocchi di cipolla è equivalente a una cipolla intera, mentre 1 cucchiaino .di cipolla in polvere è pari a circa una cipolla.
Culinary Usi

E 'possibile utilizzare una cipolla fresca in una varietà di modi: mangiare crudo in insalata, o cuocere in una varietà di modi. Tuttavia, fiocchi di cipolla e in particolare la polvere di cipolla devono essere cotti prima di essere idonei al consumo, anche se si può cospargere cipolle fiocchi su alcuni piatti come guarnizione. Fiocchi di cipolla sono migliori quando reidratati, al punto che essi possono essere utilizzati come si farebbe fresco tritato cipolle. Cipolla polvere è meglio in ricette che richiedono il sapore di onions.There è, tuttavia, una differenza estetica nel piatto finito: la polvere aggiunge sapore, ma non può essere visto, una volta miscelato in altri ingredienti
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Costo

fiocchi di cipolla e cipolla in polvere sono ogni più costosi rispetto all'acquisto di un paio di cipolle fresche. Tuttavia, una vasca di fiocchi di cipolla durerà un tempo abbastanza lungo. Cipolla in polvere è più concentrato di fiocchi di cipolla e occupa meno spazio nel vostro armadio. Ma è più costoso di fiocchi di cipolla. Questo riflette il costo elaborazione aggiuntiva, ma è anche perché la polvere equivale a circa tre o quattro volte più cipolla di fiocchi.