Come utilizzare lecitina come emulsionante (6 punti)

Si potrebbe notare lecitina quotata ingredienti di molti dei cibi preparati che avete nella vostra dispensa. Si tratta di un additivo standard di settore, utilizzato per emulsionare, addensare e stabilizzare molti prodotti alimentari. E 'anche un ingrediente comune in lozioni per la pelle e altri cosmetici. La lecitina è un estratto naturale dell'olio si trovano nella soia, ed è anche presente nel tuorlo d'uovo. Si può usare in cottura per sostituire alcuni dei contenuti di grassi, e sarà anche migliorare il tasso di umidità e la consistenza delle vostre ricette. Come un emulsionante, aiuta miscele e olio-acqua, come quelli nel sugo, burro di noci e zuppe di fondere e rimanere unito.
Sughi e Condimenti

1. Compra lecitina sia in granuli o in forma liquida da negozi di alimenti naturali, grandi supermercati o in linea.
   

2. Aggiungere un cucchiaino di granuli o di un mezzo cucchiaino di lecitina liquido per una tazza di condimento per l'insalata, salsa o altra miscela .
   

3. Agitare vigorosamente. Troverete che oltre a mantenere una miscela emulsionata, lecitina aggiungerà anche una consistenza cremosa alla vostra cucina.
   Pelle Lozione
   

   1. Aggiungere 1 cucchiaio di lecitina liquido per ogni tazza di base di crema.
      

   2. Unire tutti gli ingredienti insieme e mescolate delicatamente in modo che siano equamente distribuiti.
      

   3. Versare in un si ottiene frullatore e si fondono in un ambiente medio fino a quando la consistenza e la consistenza desiderata. Questo dovrebbe richiedere più di un minuto. La lecitina sarà addensare la crema, e consentire l'emulsione di tenere indefinitamente.