Cos'è l'antipasto?

Un amuse bouche (/ˌɑːˈmjuːz ˈbuːʃ/; francese per 'divertimento in bocca') è un antipasto da un boccone:un piccolo e delicato boccone di cibo, generalmente servito prima di un pasto. Gli amuse bouches vengono spesso serviti in un unico boccone e solitamente senza posate. Anche se spesso vengono serviti in un ristorante come piatto omaggio della casa a scopo di "divertimento" o come apertura del pasto, sono anche ampiamente utilizzati come parte di cocktail party e banchetti.