Cos'è la doppia panna?

La doppia panna è un tipo di panna che ha un contenuto di grassi più elevato rispetto alla normale panna. In genere contiene circa il 48-50% di grassi, rispetto al 36-40% di grassi della normale panna. La doppia panna viene spesso utilizzata per preparare la panna montata, poiché si monta fino a ottenere una consistenza più rigida e volumizzata. Può essere utilizzato anche in altre ricette che richiedono panna, come salse, zuppe e dessert. La doppia panna è generalmente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari.