Sarà necessario per ottenere circa 12 once di pomodori maturi, 2 sia quelli rotondi medio-piccole o 4 o 5 quelli prugna. Acquistare una dozzina di grandi rametti di coriandolo, 1 piccola (4 once) cipolla bianca, 1 grande spicchio d'aglio (che è stato sbucciato e tritato), & # XBE; di un cucchiaino di sale, 1 & # XBD; cucchiaini di succo di lime fresco. Da non dimenticare, naturalmente, è l'ingrediente che porta il calore vero - da tre a cinque derivava peperoncini Serrano freschi. Bayless dice che si dovrebbe ottenere tutto il più fresco possibile "da caldi, pomodori appena colti a verde-top-on cipolle bianche." Egli suggerisce inoltre di utilizzare un coltello affilato per evitare ammaccature. Avrete anche bisogno di una ciotola per mescolare gli ingredienti in un colino per risciacquare le cipolle, e guanti se il piccantezza (picante) dei peperoncini può irritare la pelle. La ricetta fa circa due tazze di salsa.
Come Make It

In primo luogo si anima i pomodori, tagliateli a metà nel senso della larghezza, e quindi è possibile scegliere se o non stringere i semi. Tagliare a cubetti la polpa dei pomodori e tagliarli in pezzi di & # XBC; ogni spessore prima di tagliare in un dado più piccoli e li scavare in una ciotola. Indossate i guanti e tagliare i peperoncini a metà longitudinalmente e raschiare tante o pochi semi come si desidera. Più semi all'interno del più intensamente piccante la salsa sarà. Chop dei peperoncini più finemente possibile e aggiungerli ai pomodori. Tritare i rametti di coriandolo in 1 pezzi /16-inch di spessore, che lavora dalla fine frondoso per gli steli, tritate l'aglio e aggiungere il tutto alla salsa. Tagliare le cipolle, sciacquarle nel piccolo colino, e sciacquarli sotto l'acqua fredda. Sbarazzarsi di acqua in eccesso con un paio di frullati e aggiungerlo al composto. Condire il composto a piacere con il succo di lime e sale. Lasciate che i sapori si mescolano insieme per almeno un paio di minuti prima di servire o raffreddamento.
Cosa fare con Esso

Ovviamente si può servire come una salsa tradizionale con tortilla patatine fritte, ma ci sono molti altri modi per utilizzare questo candidato per "The Best salsa fatta in casa mai messicano". Con l'aggiunta di due spicchi d'aglio in più, Serranos, un po 'di scorza grattugiata di lime, e 2-3 cucchiai di salsa Worcester si può marinare circa 1 & # XBC; chili di trimmer bistecca di gonna di essere alla griglia e poi guarnito con una quantità generosa di salsa originale. È possibile utilizzare la salsa come condimento per un semplice piatto di pasta mescolando nel mentre la pasta è ancora bollente per essere condita con parmigiano e coriandolo tritato. Bayless suggerisce di lasciare fuori la calce quando viene utilizzato in questo modo. Una proposta creativa è quello di aggiungere la salsa invece di tipico condimento a base di maionese per un insalata di patate. Drizzle po 'di olio d'oliva e aceto, mentre le patate sono calde fuori ebollizione e poi quando mescolare fresco in una tazza di salsa e più coriandolo qb.