Come fare in casa Cremoso Hummus Dip - Ricetta facile sano

La chiave per fare partenze hummus cremoso rendendolo da zero. Dip hummus casalingo inizia con ceci secchi imbevuti di bicarbonato di sodio, che aiuta ad ammorbidire i fagioli. La freschezza dei ceci insieme con tahina casalingo fa hummus pop di sapore. Toss alcuni peperoni rossi arrostiti nel hummus per la dolcezza o aumentare il piccante con paprica affumicata. Servire il hummus con patatine pita tostata fatti in casa o verdure fresche per un tuffo sano.
Hai bisogno
1/2 tazza grezzo semi di sesamo bianco
Heavy-bottom padella
Piccola ciotola
L'olio d'oliva
Robot da cucina
1/2 lb secchi ceci
Grande ciotola
1 cucchiaio. bicarbonato di sodio
Colander
medio casseruola
7 spicchi d'aglio,
pelati 1/4 tazza di succo di limone fresco
1 cucchiaio. cumino macinato
1/2 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. pepe bianco macinato
1 cucchiaino. sommacco
Rendere il Tahini

1. Aggiungere 1/2 tazza di grezzo semi di sesamo bianchi per una padella pesante-bottom. Scaldare la padella sul fornello a fuoco medio-alto. Agitare la padella delicatamente i semi cominciano a brindisi -. Daranno un aroma fragrante come si riscaldano
   

2. Cook i semi fino a quando sono di colore marrone chiaro, che dovrebbe prendere circa due minuti . Versate le pentole in una piccola ciotola e lasciare raffreddare completamente.
   

3. Versare i semi in un robot da cucina. Aggiungere il coperchio e iniziare a impulsi, mentre versando in 1 cucchiaio. di olio d'oliva. Frullare per tre-cinque minuti, o fino a quando non sono lisce. Aggiungere olio se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
   

4. Mettete in frigorifero fino a quando avete cucinato i ceci. Portare la tahina a temperatura ambiente prima di aggiungerlo ai ceci purea.
   Preparare il Ceci
   

   1. Aggiungere 1/2 chili di ceci secchi in larga ciotola. Coprire i ceci con l'acqua. Mescolare 1 cucchiaio. di bicarbonato di sodio e lasciare che i piselli ammollo una notte in frigorifero.
      

   2. Versare i ceci in un colino per drenare il liquido. Eseguire acqua fredda sopra i ceci per 10 secondi per risciacquare qualsiasi bicarbonato di sodio.
      

   3. Inserite i ceci in una casseruola media e coprire con acqua. Aggiungere sette spicchi d'aglio pelati all'acqua. Riscaldare la pentola a fuoco alto fino a quando l'acqua comincia a bollire. Abbassate la fiamma a medio e lasciare che i ceci sobbollire per 40 minuti, o fino a quando sono tenere forchetta, il che significa che è possibile colpire con una forchetta e cadono fuori.
      

   4. Rimuovi 1 /2 di una tazza più 2 cucchiai. del liquido dalla pentola e metterlo da parte. Rimuovere gli spicchi d'aglio dai piselli e impostare i chiodi di garofano da parte.
      

   5. Scolare i ceci nel colino e passatela sotto l'acqua fredda per 10 secondi per sciacquare.
      
      Miscela in Hummus
      

      1. Sbucciare le sette spicchi d'aglio si bollito con i ceci.
         

      2. Aggiungete i ceci lessati, liquido di cottura riservato, 1 /2 tazza di olio di oliva e tutto l'aglio al processore cibo. Frullate il composto fino a quando è cremoso e liscio.
         

      3. Aggiungere tutto il tahin fatta in casa, 1/4 tazza di succo di limone fresco, 1 cucchiaio. di cumino macinato, 1/2 cucchiaino. di sale e 1/2 cucchiaino. di pepe bianco macinato al robot da cucina. Impostare il frullatore a pulsare fino a quando gli ingredienti sono combinati.
         

      4. Versare il hummus in una ciotola. Cospargere 1 cucchiaino. di sommacco sul hummus prima di servire. Mangiare immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di due giorni.