È possibile rimuovere tutto l'amido dalle patate mediante ammollo?

L'ammollo delle patate non rimuoverà l'amido da esse. L'amido è un carboidrato idrosolubile abbondante nelle patate. L'ammollo delle patate in acqua non scioglierà l'amido; invece, farà sì che l'amido si espanda e assorba acqua, rendendo le patate più morbide.