Di cosa sono fatte le lenticchie?

Le lenticchie sono un tipo di legume, ovvero piante che producono baccelli contenenti uno o più semi. Le lenticchie sono i semi della pianta Lens culinaris e sono tipicamente piccole, rotonde e di forma piatta. Sono disponibili in una varietà di colori, tra cui marrone, verde, rosso e nero, e hanno un sapore leggermente terroso e pepato.

Le lenticchie sono una buona fonte di proteine, fibre e altri nutrienti essenziali, come ferro, potassio e acido folico. Sono anche relativamente economici e facili da cucinare, il che li rende un ingrediente popolare in molte cucine di tutto il mondo.