Cos'è un mais di pimento?

Un mais di pimento è la bacca essiccata dell'albero Pimenta dioica, originario dei Caraibi e dell'America centrale. Le bacche hanno le dimensioni di un granello di pepe e sono di colore marrone scuro. Hanno un sapore dolce e speziato simile a una combinazione di cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Il pimento è usato come spezia in molte cucine diverse in tutto il mondo.