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Qual è la differenza tra Sure Jell normale e Jell meno zuccherata:sono intercambiabili?
Sure Jell ha due prodotti principali, Sure-Jell normale e Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero. Sebbene siano entrambi utilizzati per preparare marmellate e gelatine, ci sono alcune differenze fondamentali tra i due.
Contenuto di zucchero
La differenza più evidente tra Sure Jell normale e a basso contenuto di zucchero o senza zucchero è la quantità di zucchero che contengono. Il Sure-Jell normale contiene una percentuale più elevata di zucchero, mentre il Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero contiene una percentuale inferiore di zucchero o non contiene affatto zucchero. Ciò significa che Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero è un'opzione migliore per le persone che stanno cercando di ridurre l'assunzione di zucchero.
Contenuto di pectina
La pectina è un agente gelificante naturale che si trova nella frutta. È ciò che fa solidificare marmellate e gelatine. Sia il Sure Jell normale che quello a basso contenuto di zucchero contengono pectina, ma la quantità di pectina in ciascun prodotto varia. Sure-Jell a basso o senza zucchero contiene una percentuale maggiore di pectina rispetto al normale Sure-Jell. Ciò significa che è più probabile che si ottenga un set solido, anche se si utilizza meno zucchero.
Altri ingredienti
Il Sure Jell normale e a basso contenuto di zucchero contiene anche diversi altri ingredienti. Il Sure-Jell normale contiene conservanti, mentre il Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero no. Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero contiene anche un acidificante, che aiuta a far risaltare il sapore del frutto.
Possono essere usati in modo intercambiabile?
Sure Jell normale e a basso contenuto di zucchero può essere utilizzato in modo intercambiabile nella maggior parte delle ricette. Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente se si sostituisce l’uno con l’altro.
* Se stai utilizzando Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero, potrebbe essere necessario aumentare la quantità di zucchero utilizzata nella ricetta. Questo perché Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero non contiene tanto zucchero quanto Sure-Jell normale.
* Se usi Sure-Jell normale, potrebbe essere necessario ridurre la quantità di pectina utilizzata nella ricetta. Questo perché il Sure-Jell normale contiene una percentuale maggiore di pectina rispetto al Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero.
* Se stai utilizzando Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero, potrebbe essere necessario cuocere la miscela per un periodo di tempo più lungo. Questo perché Sure-Jell a basso contenuto di zucchero o senza zucchero richiede più tempo per solidificarsi rispetto al normale Sure-Jell.
Seguendo questi suggerimenti, puoi utilizzare in modo intercambiabile Sure Jell normale e con basso o senza zucchero nella maggior parte delle ricette.
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