Perché puoi sentire l'odore della gelatina quando aggiungi la polvere all'acqua ma scompare?

Quando aggiungi la polvere di gelatina all'acqua, le particelle di polvere si disperdono nel liquido e rilasciano il loro aroma. Questo è il motivo per cui in questa fase puoi sentire l'odore della gelatina. Tuttavia, quando la miscela di gelatina si deposita e inizia a solidificarsi, le particelle di polvere rimangono intrappolate all'interno della rete di gelatina e le molecole di aroma non sono più in grado di fuoriuscire nell'aria. Ecco perché l'odore della gelatina scompare gradualmente.