Gli oli puri-degustazione sono stati minimamente trasformati per mantenere le loro molecole di sapore e aroma intatto, in modo da cercare & quot; extravergine & quot; sull'etichetta. Quelli etichettati & quot; olio di oliva puro & quot; o & quot; olio di oliva & quot; di solito sono fatti con oli di qualità inferiore, che hanno subito un sacco di manipolazione. L'olio si acquista dovrebbe anche venire in un contenitore scuro; questo significa che è al riparo dalla luce, che degrada la qualità dell'olio. Mentre il termine & quot; raffinato & quot; sulla bottiglia può rendere il suono di alta qualità dell'olio, in realtà significa che è stato elaborato e non il buon gusto sulla vostra insalata.
la data è
Importante

A differenza del vino, l'olio d'oliva non migliora con l'età. Oli giovani conservano più sapore, che è importante quando si vestono un'insalata. Cercare un olio con una data di vendemmia vicino alla vostra data di acquisto. Se la bottiglia non elenca la data di vendemmia, almeno prestare attenzione alla & quot; meglio da & quot; data. Evitare quelli che scadono presto - saprete che non sono perfettamente freschi
Flavor

I migliori oli di oliva sono descritti come degustazione & quot; pepato, & quot;. & Quot; fruttato & quot; e & quot;. erboso & quot; Anche se questi termini a volte si trasformano i consumatori di tutto, sono positivi - soprattutto quando si desidera un olio saporito per un'insalata. Quando si scende ad esso, però, dovete trovare un olio che è buono per voi. La cosa migliore è andare in un negozio di specialità dove offrono degustazioni dei prodotti, in modo da poter decidere cosa sapori si fondono con il vostro palato. Quando si utilizza il petrolio come una componente primaria in un condimento per l'insalata, il suo sapore si distinguerà. Oli Bland o rancidi degustazione sono un preciso no-no.
Point of Origin

Anche oli italiani hanno una buona reputazione, un patrimonio italiano non garantisce l'olio d'oliva sarà un bene per la vostra insalata. Spagna, California e la Grecia sono altri grandi produttori di olio d'oliva. Ristorante Eataly specialista olio d'oliva Nicholas Coleman, intervistato in & quot; Real Simple, & quot; suggerisce alla ricerca di un nome di tenuta sulla bottiglia, spesso un'indicazione di qualità in quanto i produttori non mettere il nome di tenuta sui prodotti di cui non sono orgoglioso. È anche possibile cercare per le denominazioni speciali, come DOP, che sta per Denominazione Protetta ufficiale dell'Unione europea di origine, o, per le varietà americane, il Dipartimento di sigillo organico di Agricoltura.