Quante porzioni di insalata di patate sono necessarie per servire 50 persone?

La quantità di insalata di patate necessaria per servire 50 persone dipenderà dalla dimensione delle porzioni. Una porzione tipica di insalata di patate è di circa 1/2 tazza, quindi per servire 50 persone, avrai bisogno di circa 25 tazze di insalata di patate. Questo potrebbe essere fatto con circa 10 libbre di patate.

Ecco una ricetta che potrebbe servire circa 50 persone:

Ingredienti:

- 10 libbre di patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice

- 1/2 tazza di maionese

- 1/4 tazza di panna acida

- 1 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di pepe nero

- 1/4 tazza di cipolla tritata

- 1/4 tazza di sedano tritato

- 1/4 tazza di uova sode tritate

- Opzionale:1/2 tazza di prosciutto o pancetta tritata

Istruzioni:

1. Metti le patate in una pentola capiente e copri con acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma a una temperatura media e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno tenere, circa 10-15 minuti.

2. Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente.

3. In una ciotola capiente, unisci la maionese, la panna acida, il sale e il pepe. Aggiungere le patate, la cipolla, il sedano, le uova sode e il prosciutto o la pancetta (se utilizzati) e mescolare bene.

4. Servire immediatamente l'insalata di patate o conservare in frigorifero fino al momento di servire.