Come può salsa con un Canner pressione

Se ami salsa e il sapore dei pomodori freschi estivi, quindi provare inscatolare la propria salsa. Crescere il tuo giardino fornirà molte verdure fresche che si può godere durante l'inverno conservando il loro gusto in barattoli. Molti negozi di alimentari portano gli strumenti necessari per iniziare conserviera e si può anche acquistare mix confezionati per creare la propria salsa. Le persone spesso preferiscono can loro ricette salsa. Personalizzato salsa in scatola rende grandi doni per amici e familiari e crea ricordi duraturi quando ognuno fa la salsa insieme.
Hai bisogno
15 libbre. pomodori
Acqua
grande pentola
Bowl
Ice
Coltello
Piccolo cucchiaio
Colander
Salsa mescolare
ricetta USDA approvato (opzionale)
2 c. aceto
vasetti Pint-size conserviera con coperchio e anelli
Jar imbuto
Bagnomaria canner
Istruzioni

1. Usa pomodori freschi e maturi. Pomodori Roma funzionano meglio a causa del loro basso contenuto di acqua. Pulire i pomodori di sporco e detriti.
   

2. Inserite i pomodori in una grande pentola di acqua bollente. Lasciare i pomodori a bollire per 1 minuto.
   

3. Aggiungi i pomodori in una ciotola riempita con acqua e ghiaccio. Questo permetterà le bucce di scivolare via i pomodori. Rimuovere ed eliminare la pelle dai pomodori.
   

4. Tagliare ogni pomodoro fresco a metà. Togliere i semi e l'acqua in eccesso. Spremere ogni pomodoro per rimuovere l'acqua e usare un piccolo cucchiaio per raccogliere i semi.
   

5. Inserite i pomodori in un colino. Ciò contribuirà a rimuovere l'acqua supplementare.
   

6. Tagliare ogni pezzo di pomodoro a cubetti mezzo pollice.
   

7. Posizionare i vasi, anello e coperchi in la lavastoviglie. Questo li sterilizzare per l'inscatolamento. È inoltre possibile sterilizzare tutto in acqua bollente per 10 minuti.
   

8. Aggiungere i pomodori freschi per una grande pentola. Seguire le istruzioni sul mix di salsa per rendere la salsa. È anche possibile creare il proprio mix di salsa aggiungendo tritate finemente le cipolle, i peperoni, i condimenti e concentrato di pomodoro. Tuttavia, sarà necessario seguire una ricetta approvato USDA per garantire che il vostro salsa rimane al sicuro una volta in scatola.
   

9. Riempire ogni vaso con la salsa con un imbuto barattolo. Lasciare un quarto di pollice per lo spazio di testa in ogni vaso. Mettere il coperchio e riavvitare l'anello sul vaso.
   

10. Sit i vasetti in canner. Aggiungere 1-2 pollici di acqua al inscatolatore. Elaborare i vasetti piccola-grande per 15 minuti. Altitudini superiori a 1.000 piedi richiederà 20 minuti e altitudini superiori ai 6.000 piedi hanno bisogno di elaborare per almeno 25 minuti.
    

11. Rimuovi i vasi dall'acqua. Lasciar raffreddare e assicurarsi che non si tocchino tra di loro durante questo processo. Controllare ogni barattolo di vedere che sigillato premendo sul coperchio. Se si riesce a premere verso il basso il coperchio e molle indietro, poi il vaso non guarnizione correttamente. Sarà necessario trattare i vasi con nuovi coperchi freschi.