Il miele è stato utilizzato come alimento per tutta la storia registrata e, presumibilmente, molto prima. Senape è stato utilizzato come condimento per migliaia di anni. Ci sono ricette per senape che risalgono al 42 dC negli scritti romani. Senape non era molto popolare fino a quando i semi sono stati esportati dai Romani in Gallia (Francia). Essa ha dimostrato di essere molto popolare là, e senape è diventato un elemento comune per venditori ambulanti di cibo già nel 13 ° secolo. In 1600, in Francia, senape aveva protezione legale per le sue ricette e suoi creatori. Il francese ha anche sostituito Verjus o agresto (un succo d'uva verde) per l'aceto nelle loro ricette, producendo il gusto più leggero ci associamo con senape di Digione. Era solo una questione di tempo prima che la gente ha iniziato combinando senape con miele per gentile ulteriormente.
Funzione

La combinazione con senape addomestica un sapore tagliente attraverso la combinazione con dolce. Si dà anche il dolce miele un codolo che mette in evidenza molti dei sapori di fondo non sono immediatamente evidenti nel miele rettilineo. I due ingredienti, se combinati, il sapore di una varietà di piatti altrimenti blando, come il pollo e il pesce. Può essere usato per la cottura o per una salsa dopo il piatto è finito. Con il petrolio ha aggiunto, ma rende anche un ottimo condimento per i verdi lievi.

Tipi

Ci sono molti tipi di miele senape, perché ci sono molti tipi di entrambi miele e senape. I francesi hanno creato la loro versione dolce, ma i paesi con mostarde più nitidi anche combinarli con il miele. Senape britannica è piuttosto tagliente e forte, ed è usato molto scarsamente da solo. In combinazione con il miele, gli inglesi usano su tutto, dalle agnello alle verdure. Altre culture hanno recentemente adattato mostarda di miele alle loro ingredienti. Molti ristoranti giapponesi utilizzano una medicazione miele senape su varie verdure e insalate, e alcuni ristoranti cinesi lo usano come un cambiamento-up sul tradizionale insalata di pollo cinese. Si è anche trovato una casa in Corea, dove viene utilizzato con tagliatelle e verdure.
Potenziale

Il miele senape ha un potenziale quasi infinito come ingrediente. Può essere combinato con altri aromi ed erbe: aglio, basilico, aneto e rosmarino - peperoncini anche sono un'aggiunta comune. A senape miele caldo e piccante, fatta con peperoncini freschi o peperoni chipotle fumosi, fa una grande salsa barbecue.
Expert Insight

Il miele senape era destinato a diventare un'aggiunta popolare per la tavola; ha ingredienti che animano quattro dei cinque gusti percepibili: dolce, acido, salato e amaro. Quando servito con carni o con olio di oliva aggiunto, colpisce anche i umami recettori (salate). Questo crea un'esperienza complessiva sapore in bocca che acuisce il sapore di tutto ciò che è combinato con.