Cos'è la salsa di rivestimento?

La salsa di rivestimento è un tipo di salsa utilizzata per rivestire alimenti, come verdure, carne o frutti di mare, per aggiungere sapore e consistenza. Le salse di copertura sono solitamente realizzate con una combinazione di ingredienti, come olio, aceto, salsa di soia, salsa Worcestershire, miele, amido di mais e spezie. Gli ingredienti vengono mescolati insieme e riscaldati fino a formare una salsa densa e lucida. Gli alimenti vengono quindi ricoperti con la salsa e cotti fino a quando non vengono riscaldati e la salsa si caramella. Le salse di rivestimento possono essere utilizzate come marinata, salsa per immersione o salsa finale.