Cos'è l'ingrediente umido?

Gli ingredienti umidi sono liquidi o semiliquidi che vengono aggiunti agli ingredienti secchi durante la cottura o la cottura. Alcuni esempi di ingredienti umidi includono acqua, latte, olio, uova, latticini come panna acida o yogurt e grassi solidi liquidi o fusi come burro o grasso. Gli ingredienti umidi forniscono umidità, aggiungono sapore e ricchezza, legano insieme gli ingredienti secchi e contribuiscono alla consistenza complessiva del piatto finale.